Cole Slaw - Memphis Stil
Zu oberst oder nebenan - kein Barbecue ist komplett ohne Weisskohlsalat!
Cole Slaw - Memphis-Stil (für 6-8 Personen)
2 grosse Karotten, gerieben
1 kleiner-mittlerer Weisskohl, fein gewürfelt
2 Frühlingszwiebeln, gehackt (weisse und grüne Teile)
2 TL Schnittlauch fein
In einer grossen Schüssel vermischen.
½ Tasse Mayonnaise *
1 EL. Zucker
2 EL. weisser Balsamicoessig
1 EL.Thomy Senf
1 TL. Salz
1 TL. frisch gemahlener Pfeffer
2 – 3 EL. Buttermilch
Alle Zutaten zu einer glatten Masse verrühren. Zu der Kohl-Mischung geben und mischen. Zudecken und kühlstellen, bis es Zeit zum Servieren ist.
* Um eine leichtere Version zu machen, ersetzen Sie die Hälfte Mayo mit Naturjoghurt .